Tucunaré na Brasa

Ingredientes

• 1. Limpe o peixe, eliminando a barrigada e guelras.

• 2. Lave bem.

• 3. Deixe a cabeça e as escamas.

• 4. Faça talhos em ambos os flancos com uma faca afiada.

• 5. Tempere a carne do peixe do lado de dentro com o sal fino, a pimenta e o suco de limão.

• 6. Os talhos devem receber na ordem, o suco de limão, a pimenta e o sal grosso.

• 7. Deixe o peixe absorver o tempero por pelo menos 30 a 45 minutos.

• 8. Leve então à churrasqueira, em uma grelha que permita facilmente virar o peixe.

• 9. Ele deverá estar pronto em aproximadamente 45 minutos.

• 10. Vire o peixe constantemente.

• 11. Sirva com uma maionese de legumes e regue o peixe com suco de limão.