Tucunaré ao molho agridoce

Ingredientes

• 1. Peixe:

• 2. Tempera-se o tucunaré com o sal, o alho amassado e o suco de 1 limão e reserve por 1 hora.

• 3. Passe o tucunaré temperado na farinha de trigo e frite no óleo de soja e reserve.

• 4. Molho agridoce:

• 5. Coloque um pouco de óleo em uma panela, doure um pouco a cenoura e em seguida coloque a água e deixe ferver por uns 3 minutos, em seguida coloque o catchup, a mostarda, o molho inglês, o vinagre e a glicose de milho. Deixe cozer por uns 5 minutos, acrescente a cebola, o pimentão, o abacaxi e deixe cozer por mais uns 5 minutos.

• 6. Desligue o fogo acrescente o amendoim torrado ou a castanha de caju, e jogue por cima do peixe frito que está reservado.