Trutas Recheadas com queijo fresco
Ingredientes
Como Fazer
1. Depois de limpas, regue-as com bastante sumo de limão.
2. Prepare o recheio misturando bem o queijo fresco com alho, o funcho e a salsa, picados finamente e por fim o leite.
3. Recheie cada peixe com esta mistura, e envolva-o com tiras de bacon.
4. Unte com manteiga um tabuleiro de preferência de barro e coloque o peixe.
5. Pique a cebola e aloure-a em manteiga.
6. Desfaça o cubo de peixe num pouco de água quente e junte à cebola alourada.
7. Deixe ferver um pouco e deite este molho sobre o peixe.
8. Leve ao forno previamente aquecido durante 30 minutos.
9. Acompanhe com uma salada mista.
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Dicas
Felicia Sampaio Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal