Trutas da Serra

Ingredientes

• 1. Tempere as trutas com sal e pimenta a gosto.

• 2. Coloque numa assadeira anti-aderente, com a pele virada para cima.

• 3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno forte, pré-aquecido, por 10 minutos.

• 4. Numa panela, derreta a manteiga e junte o vinho.

• 5. Espere evaporar e adicione o suco de laranja.

• 6. Espere apurar um pouco e junte o creme de leite.

• 7. Mexa e ferva por mais alguns minutos, para encorpar levemente. Tempere com noz-moscada a gosto.

• 8. Retire o rabo das trutas assadas e coloque cada uma em um prato, com a pele virada para baixo.

• 9. Regue bem com o molho (quase cobrindo a truta).

• 10. Decore com cebolinha e sirva.