Trutas com Uvas

Ingredientes

• 1. Prepare o arroz:

• 2. Aqueça o óleo, junte o arroz lavado e o madeira (apenas um toque).

• 3. Refogue, acrescente as amêndoas, a água (normal).

• 4. Corrija o sal, dê um toquinho de canela e deixe cozinhar.

• 5. Prepare as trutas:

• 6. Coloque as uvas passas de molho no vinho.

• 7. Coloque bastante manteiga numa frigideira.

• 8. Tempere as trutas apenas com sal.

• 9. Quando a manteiga estiver aquecida, junte as trutas, salpicadas com farinha de trigo, com o lado da pele para baixo.

• 10. Quando um lado estiver dourado, vire.

• 11. Retire a pele das trutas, na frigideira, ainda, puxando por uma das extremidades.

• 12. Torne a virar para que doure o lado que tinha a pele.

• 13. Retire as trutas, coloque no molho da frigideira as uvas passas, o vinho e as uvas frescas.

• 14. Deixe refogar por alguns minutos e engrosse o molho com farinha de trigo diluída em água.

• 15. Sirva as trutas com arroz de amêndoas.