Truta ao Molho de Amêndoas do Restaurante Bierquelle

Ingredientes

• 1. Tempere a truta com limão e sal. Em seguida passe os files da truta na farinha de trigo. Feito isso, frite-os com a metade da Quantidade de Manteiga indicada (+/- 35gr).

• 2. Enquanto o molho é preparado, deixe a truta em um prato com papel (papel absorvente para cozinha) para que ela fique bem sequinha.

• 3. Para o molho derreta a outra metade da manteiga, depois coloque as amêndoas e deixe no fogo até que dourem.

• 4. Assim que as amêndoas estiverem douradas, retire do fogo e cubra o filé da truta (já empanado e frito).

• 5. O prato pode acompanhar batatas cozidas.