Truta à Pinalho

Ingredientes

• 1. Cozinhe a cenoura em rodelas ao dente só com água. À parte coloque numa panela 1/2 xícara de água, caldo de 1/2 limão, 1 colher de sobremesa de açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de sopa de manteiga. Nesta calda acabe de cozinhar

• 2. a cenoura até que ela seque em fogo forte.

• 3. Tempere a gosto o filet de truta e grelhe. Reserve aquecido.

• 4. Salteie as lascas de alho e os pinhões na manteiga com pouquíssimo sal. Reserve.

• 5. Sirva com arroz absolutamente branco, enfeitado com os damascos, os pinhões por cima da truta que foi rodeada pelas cenouras caramelizadas e Gutten Appetit.