Tempura Hot Japengo

Ingredientes

• 1. Retire as cabeças, as pernas e descasque os camarões. Passe a faca pelas costas, eliminando as impurezas.

• 2. A seguir, faça pequenos cortes por toda a extensão da barriga e estique o corpo do camarão delicadamente.

• 3. Prepare o molho, misturando bem todos os ingredientes, e reserve.

• 4. Prepare a massa de tempurá, misturando o ovo, a farinha de trigo e acrescentando, aos poucos, a água.

• 5. Depois que a massa estiver homogênea, junte os cubos de gelo.

• 6. Passe os camarões na farinha de trigo.

• 7. Em seguida, mergulhe-os na massa de tempurá.

• 8. Por último, empane os camarões no panko.

• 9. Frite em óleo bem quente (200ºC), até que os camarões fiquem bem dourados e crocantes.

• 10. Para servir, corte os camarões em pedaços pequenos, acrescente o aspargo picado, regue tudo com o molho e espalhe o gergelim por todo o prato.