Tartar de Atum com Quinoa

Ingredientes

• 1. Coloque a maionese light e a mostarda e misture bem.

• 2. Acrescente 8 colheres de shoyu e misture até homogeneizar por completo o molho.

• 3. Pique a cebola roxa e corte em pequenos pedaços separe em 2 partes.

• 4. Com 3 xícaras de água já fervendo acrescente a quinoa com 1 das partes de cebola roxa picadas.

• 5. Coloque sal à gosto.

• 6. Deixe secar a água em fogo baixo.

• 7. Quando secar a água desligue o fogo e para finalizar acrescente o alho frito e misture.

• 8. Corte o atum fresco em cubos de aproximadamente 5cm.

• 9. Acrescente a outra 1 parte de cebola roxa ao atum e junte o molho.

• 10. Misture levemente.

• 11. Utilize um aro no prato para montagem e coloque a quinoa e depois por cima uma parte do atum.

• 12. Retire o aro.

• 13. E acrescente 2 colheres de shoyu de côco por cima do Atum.