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Sushi de Atum

sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

24 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,53

Informação nutricional

Valor nutricional

20,75 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 03/01/2007

Créditos desta receita

Receita indicada por Gomes da Costa.

Montagem

Arroz

Montagem

  • 1. Em uma esteirinha de madeira ou papel alumínio coloque 1 folha de alga, com a face brilhante para baixo.

  • 2. Distribua em cada folha 1 porção de arroz (espalhe o arroz com a ponta dos dedos molhados em água ou com as costas de uma colher de sopa molhada), até obter uma camada homogênea, tomando o cuidado de deixar as bordas livres para depois poder enrolar.

  • 3. Coloque metade da quantidade do atum e os palitos de pepino, formando uma tira (não espalhe o recheio sobre o arroz).

  • 4. Com a ajuda da esteirinha, enrole a alga em volta do arroz recheado, formando um rocambole.

  • 5. Pressione a esteirinha em volta do rolo para modelar.

  • 6. Feche as beiradas da alga com a ponta dos dedos molhados.

  • 7. Com uma faca de cozinha bem afiada, corte cada rolo em cerca de 12 fatias de aproximadamente 1,5 cm.

  • 8. Sirva os rolinhos acompanhados de wasabi (pasta de raiz forte) e molho de soja (shoyu).

Arroz

  • 1. Lave bem o arroz, esfregando-o com as mãos, até a água ficar transparente.

  • 2. Coloque numa panela junto com a água. Deixe descansando por 30 minutos.

  • 3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o grão ficar macio.

  • 4. Retire a panela do fogo e deixe descansando, tampada, por cerca de 5 minutos.

  • 5. Em uma tigela, junte o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Misture até ficar bem dissolvido.

  • 6. Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula ou garfo molhado em água.

  • 7. Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

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Comentários
Flávia

Flávia

29/11/2014

Posso colocar gergelim no arroz??

CyberCook

CyberCook

29/11/2014

Oi Flávia! Pode sim, use a criatividade!! =) Abraços, Equipe CyberCook

DALVA

DALVA

20/01/2013

Adoro!

Luiza

Luiza

19/09/2011

Essa foi a receita mais simples e a única que deixou o arroz japonês perfeito!!!!!! MUITO OBRIGADA

audry

audry

08/06/2011

Nossa tava muito gostoso esse sushi de atum. Adorei!

Eveline Peters

Eveline Peters

21/06/2010

Fiz a receita indicada ficou muito boa, preciso acertar o tempero ou o equilibrio para a utilização do vinagre de arroz, açúcar e sal, achei que esse quesito ainda precisa ser melhorado. Quanto ao recheio usei a atum puro, com creme cheese e também de tomate seco com creme cheese.

Andrea

Andrea

03/08/2009

Mesmo sento a primeira vez, deu tudo certo! Obrigado meu jantar foi excelente!

Henrique

Henrique

15/06/2009

Essa receita é uma delícia! Para facilitar o corte, molhe a faca.

Kátia Lordsleem

Substitui o pepino por queijo polenguinho e acrescente uma tira medio de salmão, ficou divino.

Ana Lucia

Ana Lucia

02/09/2007

Perfeito.

Keilla Fernandes

Nunca tinha feito sushi e ficou perfeito.