Sinfonia do Mar

Ingredientes

• 1. Cozinhe o polvo por 40 minutos em bastante água.

• 2. Retire-o da água, corte-o em rodela e reserve.

• 3. Pique a cebola, o alho e a salsinha.

• 4. Aqueça o azeite, refogue levemente o alho e a cebola e adicione as batatas.

• 5. Acrescente as lulas refogue levemente.

• 6. Adicione a folha de louro, as caudas de lagosta e os lagostins e refogue levemente.

• 7. Adicione os camarões e continue refogando.

• 8. Adicione o polvo já cozido e cortado, o vinho branco, o purê de tomates e, finalmente, os mariscos.

• 9. Adicione o açafrão dissolvido em uma xícara de água.

• 10. Verifique o sal e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo lento com a panela tampada.

• 11. Polvilhe com a salsinha.

• 12. Sirva com arroz branco, arroz de brócolis ou o acompanhamento de sua preferencia.