Sardinhas com Farinha de Mandioca

Ingredientes

• 1. Limpe as sardinhas e tempere com sal. Reserve.

• 2. Pique a cebola e os dentes de alho.

• 3. Refogue com a banha e o azeite.

• 4. Quando a cebola começar a alourar, junte a salsa, coentros picados e tempere com pimenta.

• 5. Acrescente o tomate picado sem peles e sem sementes até cozinhar bem.

• 6. Sempre que achar necessário, acrescente água.

• 7. Coloque as sardinhas, e deixe ferver durante 8 minutos.

• 8. Retire-as para uma travessa.

• 9. Reserve um pouco de molho e misture com a farinha de mandioca.

• 10. Coloque este preparado na panela e cozinhe até o molho começar a ficar espesso.

• 11. Disponha por cima as sardinhas.

• 12. Aqueça e sirva.