Salpicão Thai de Camarão

Ingredientes

• 1. Primeiro de tudo, coloque todo o leite de coco em uma panelinha e leve ao fogo médio.

• 2. Deixe fervendo até que o volume reduza pela metade – demora um pouquinho, mas ele deve ficar bem cremoso, pois fará as vezes da maionese no salpicão tradicional.

• 3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com um fiozinho de azeite.

• 4. Jogue nela os alhos picados e deixe dourar.

• 5. Acrescente os camarões e deixe-os bem cozidinhos.

• 6. Reserve os camarões e pique o salsão e as pimentas, sem sementes, por favor.

• 7. Pique também os amendoins.

• 8. Misture todas as coisas picadas em um recipiente, coloque junto os camarões fritos, o Nam Pla e o creme de coco que você fez.

• 9. Mexa, experimente o tempero e acerte se for necessário.

• 10. Sirva com camarão seco picado jogadinho por cima de tudo e coco ralado, se quiser.