Salmão Oriental Light

Ingredientes

• 1. Em outra panela colocar o azeite e a cenoura, deixar cozinhar.

• 2. Adicionar o shitake, um pouco do saquê, o molho de soja, o gengibre e as tirinhas de casca de limão. Reservar.

• 3. Grelhar o peixe, temperado com sal e limão, em panela com azeite, começando com a pele para baixo.

• 4. Conforme for grelhando acrescentar o alho.

• 5. Regar o peixe com o restante do saquê.

• 6. Depois de grelhado retirar a pele.

• 7. Servir com a cenoura e o shitake por cima, polvilhar a semente de gergelim e para acompanhar a acelga com o arroz integral.

• 1. Refogar a cebola em uma panela com o azeite e acrescentar a acelga. Adicionar o arroz integral e misturar. Reservar.