Salmão Marinado ao Vinagrete

Ingredientes

• 1. Numa tábua, limpe bem o filé de salmão com uma faca afiada, caso o peixe não esteja limpo.

• 2. Lave a tábua e coloque o filé limpo. Com uma pinça, puxe os espinhos e corte o peixe em fatias bem finas com uma faca bem afiada.

• 3. Procure não manipular muito o peixe para evitar a contaminação.

• 4. Num prato, disponha os escalopes de filé e cubra com filme. Leve à geladeira enquanto prepara o vinagrete.

• 5. Lave os tomates sob água corrente. Numa tábua, corte-os ao meio, retire as sementes e corte as metades em cubinhos. Descasque a cebola e pique-a.

• 6. Numa tigela, junte o tomate, a cebola e os ingredientes restantes. Misture bem.

• 7. Retire o prato de salmão da geladeira. Descarte o filme e cubra o salmão com o vinagrete. Volte o salmão à geladeira e deixe marinar por 30 minutos.

• 8. Retire o salmão da geladeira e sirva a seguir.