Salmão Keta Selvagem do Alasca grelhado ao molho de maracujá

1.

Tempere o salmão com o sal e a pimenta.

2.

Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga - coloque o salmão e deixe dourar de todos os lados.

3.

Retire o salmão da frigideira ainda cru por dentro - coloque a polpa de maracujá na frigideira e acrescente o açúcar.

4.

Deixe dourar a calda e então adicione o suco de laranja - deixe o suco ferver e volte com as postas de salmão para a frigideira para acabar o cozimento - espere que a calda esteja no ponto desejado e que o salmão esteja dourado por fora e ainda mal passado por dentro - sirva acompanhado de uma farinha para couscous temperada com frutas secas.