Salmão em Crosta de Castanha e Polenta de Açaí
diet
sem glúten
Ingredientes
Como Fazer
1. Tempere o salmão com sal e pimenta, passe pelo ovo e empane com as castanhas.
2. Hidrate o fubá com leite.
3. Em fogo baixo, reduza a polpa de açaí, junte o fubá com a polpa e cozinhe.
4. Acerte os temperos.
5. O salmão é servido cru com a crosta, por cima da polenta quente.
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Dicas
Criação do meu filho Chef Rafael Cotrim
