Salmão em Capa de Manjericão e Legumes

Ingredientes

• 1. Ligue o forno à temperatura média.

• 2. Lave as postas de salmão, seque-as e tempere com o sal, a pimenta-do-reino branca, o vinho e 1 colher (sopa) de azeite de oliva.

• 3. Reserve.

• 4. Lave o manjericão, separe as folhas e reserve.

• 5. Coloque os dentes de alho no processador, junte o manjericão e aperte o botão pulsar 3 vezes, ou até o alho ficar picado.

• 6. Transfira a mistura para uma tigela e misture a farinha de milho, 1 colher (sopa) de azeite de oliva e o sal.

• 7. Corte 4 pedaços de papel-alumínio ou papel-manteiga, de 30 cm x 40 cm, e unte-os com 1 colher (sopa) de azeite de oliva.

• 8. Coloque a mistura de farinha no centro de cada pedaço de papel e por cima disponha as postas de salmão.

• 9. Cubra com a cenoura e os cogumelos, regue com o restante do azeite de oliva e embrulhe os filés, formando um pacote.

• 10. Leve ao forno por 10 minutos.

• 11. Retire do forno, distribua cada pacote em um prato e sirva a seguir.