Salmão com Requeijão

1.

Corte o salmão sem cabeça ao meio e tire a espinha central.

2.

Não retire a pele.

3.

Deixe de molho nos temperos por 15 minutos.

4.

Depois, escorra muito bem.

5.

Coloque o peixe em refratário, com a pele voltada para baixo.

6.

Cubra-o com 1 copo de requeijão cremoso e, por cima, coloque o molho de tomate.

7.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao microondas, descoberto, por 10 minutos na potência máxima.

8.

No forno convencional, asse por, aproximadamente, 20 minutos.

9.

Dica: Acompanhe com arroz branco, salada de folhas, batatas cozidas salteadas na manteiga e salsinha, e um bom vinho.

10.

Nota: Esta receita pode ser feita com outros peixes: abadejo, dourada mas, sempre filés inteiros bem grossos.

11.

Nunca usar peixe tipo merluza, pois fica duro e fibroso.