Name: Salmão com Açafrão e Ervas
Prep time: 13 min
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 3
Ingredients: Salmão 600 gramas; Pimenta-do-reino em grãos 1 colher (café); Suco de Limão a gosto; Alho a gosto; Sal Marinho 1 colher (café); Manteiga 2 colheres (sopa); Ervas frescas a gosto; Farinha de trigo 2 colheres (sopa); Caldo de peixe natural 1 xícara (chá); Vinho Branco 1 xícara (chá); Sal a gosto; Açafrão a gosto; Dill a gosto; Salsinha a gosto

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salmão com açafrão e ervas, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salmão com açafrão e ervas que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

13 min

3 porções

Valor nutricional

689,77 kcal

Receita enviada por fabiana pegado

Em 03/08/2009

Salmão

1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, suco de limão e alho. Grelhe os filés com um fio de azeite em um tacho antiaderente. Reserve.
2. Leve ao fogo, em um tacho ou frigideira grande, a manteiga, o dill picadinho e farinha de trigo. Misture bem. Coloque o caldo de peixe e o vinho branco. Incorpore o sal e mecha bem até engrossar. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira grossa para tirar os resíduos. Retorne ao fogo e acrescente o açafrão e salsa desidratada. O molho deverá ficar com a consistência de creme
3. Sirva da seguinte forma: coloque em um prato uma boa quantidade de molho e por cima o filé de slamão grelhado. Decore com as ervas e salsa desidratada à volta. Sirva acompanhado de risoto de manga.

Salmão com Açafrão e Ervas

Salmão

Molho de Açafrão e Ervas

Salmão

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