Salmão ao Molho de Maracujá

Ingredientes

• 1. Seque as postas de salmão com papel toalha e tempere-as com limão, sal e pimenta.

• 2. Numa frigideira grossa, antiaderente e bem quente, doure a manteiga e grelhe as postas por 3 minutos de cada lado.

• 3. Reserve quente.

• 4. Na mesma panela, derreta a manteiga reservada e doure a cebola, em seguida coloque o açúcar e mexa até formar um caramelo.

• 5. Junte o suco de maracujá e o amido dissolvido.

• 6. Acerte os temperos com sal e pimenta.

• 7. Deixe apurar (ferver) por alguns minutos, se ficar muito ácido, acrescente mais 1 colher de açúcar.

• 8. Se desejar, finalize com 1 colher de creme de leite.

• 9. Coloque as postas no prato e regue com o molho.

• 10. Polvilhe salsinha e decore com sementes e pedaços de casca de maracujá.

• 11. Dica: o salmão pode ser substituído por peixe de sua preferência, como robalo, tilápia, ou linguado.

• 12. Polvilhe salsinha e sirva com salada de folhas, batatas ou arroz branco.