Salmão ao Molho de Mangas

Ingredientes

• 1. Em um recipiente temperar os filés com as raspas de laranja, sal e regar com o vinho branco.

• 2. Aquecer uma panela antiaderente, acrescentar o azeite e grelhar os filés, começando com a pele para baixo, em fogo baixo.

• 3. Depois de grelhado, colocar em um prato e retirar a pele.

• 4. Bater no liquidificador o suco de laranja, o creme de leite, o iogurte, a mostarda, as alcaparras e as mangas.

• 5. Colocar na mesma panela em que foram grelhados os filés e deixar cozinhar em fogo baixo, por alguns minutos.

• 6. Servir os filés com o molho e para acompanhar arroz com brócolis e castanha do pará.