Salmão à Moda Aalemã

Ingredientes

• 1. Limpar o salmão, retirando a pele e as espinhas.

• 2. Cortar em pedaços de cerca de 3 cm.

• 3. Temperar com o sal e a cebola ralada.

• 4. Reservar.

• 5. Numa frigideira colocar 2 colheres de manteiga, o bacon e a cebola picadinha.

• 6. Refogar.

• 7. Juntar os pedaços de peixe e fritar por 2 a 3 minutos.

• 8. Salpicar sobre o salmão a páprica e a farinha de trigo.

• 9. Deixar tostar por 2 minutos.

• 10. Acrescentar o vinho branco e o creme de leite e cozinhar, em fogo brando, por 5 minutos.

• 11. Retirar, com cuidado, os pedaços de peixe e reduzir o molho, deixando-o ferver por mais uns 5 minutos.

• 12. Acrescentar a manteiga restante.

• 13. Arrumar o salmão no centro de uma travesssa, regar com molho e enfeitar com batatas.

• 1. Descascar as batatas, e tirar pedaços em forma de bolas (existe uma colher própria para isso), do tamanho de nozes.

• 2. Cozinhar em água e sal, sem deixar desmanchar.

• 3. Escorrer e regar com a manteiga derretida.