Salmãƒo com gergelim

Ingredientes

• 1. Tempere o peixe com o sal e a pimenta.

• 2. Coloque o gergelim num prato e passe nele cada filé.

• 3. Numa frigideira grande, aqueça metade do óleo em fogo médio e frite três filés de cada vez até a crosta de gergelim ficar dourada (cerca de 3 minutos de cada lado).

• 4. Junte o óleo restante e frite os demais filés.

• 1. Numa panela média, ferva o vinho com a cebola em fogo alto até evaporar um pouco (cerca de 6 minutos).

• 2. Adicione o creme de leite e deixe ferver até engrossar ligeiramente (cerca de 10 minutos).

• 3. Transfira para o liquidificador e junte o espinafre, o agrião e o endro.

• 4. Bata até ficar homogêneo.

• 5. Adicione a manteiga e bata para obter um molho liso.

• 6. Tempere com sal e pimenta.

• 7. Distribua o molho em 6 pratos.

• 8. Coloque um filé de peixe em cada prato.

• 9. Decore com 1 raminho de endro.Veja Temperos.

• 10. Sirva logo.