Rolinhos de Sardinha no Vapor

Ingredientes

• 1. Tempere as sardinhas com o sal grosso.

• 2. Abra os filés, distribua as folhas de salsinha, enrole como rolinhos e prenda com palitos de madeira. Reserve.

• 3. Disponha os rolinhos de sardinha na parte superior de uma panela para cozimento a vapor.

• 4. Tampe-a e encaixe sobre a parte inferior da panela com 1 litro de água fervente misturado com o vinagre.

• 5. Cozinhe por 10 minutos, ou até as sardinhas ficarem macias.

• 6. Retire as sardinhas, coloque-as numa travessa e reserve.

• 7. Na mesma panela, cozinhe a cenoura por 2 minutos, ou até ficar al dente. Retire do fogo.

• 8. Elimine os palitos de madeira dos rolinhos de sardinha e sirva com a cenoura e as azeitonas.

• 9. Regue com o azeite de oliva.