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rolinho de linguado ao vinagrete de pinhão

rolinho de linguado ao vinagrete de pinhão

diet
sem glúten
sem lactose
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Preparo

2h0

Calorias*

311,09kcal

Porções

6

Por porção

R$6,98

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Rolinho de linguado ao vinagrete de pinhão, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Rolinho de linguado ao vinagrete de pinhão que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.1. Numa tábua, corte os pinhões em cubos pequenos.

  • 2.2. Lave, seque e pique somente as folhas da salsinha.

  • 3.3. Descasque a cebola e pique fino.

  • 4.4. Numa tigela, junte todos os ingredientes. Tempere com o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.Para o creme de limão sicilianoIngredientes4 limões sicilianos

  • 5.1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

  • 6.Modo de Preparo1. Com a parte fina do ralador, faça raspas de apenas um dos limões sicilianos. Não rale demais porque a parte branca amarga a receita.

  • 7.2. Esprema os limões sicilianos.

  • 8.3. Numa panela, coloque o creme de leite fresco e leve ao fogo médio sem parar de mexer. Quando começar a engrossar, junte o suco e as raspas de limão siciliano e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture rapidamente e retire do fogo.Para o peixeIngredientes12 filés de linguado

  • 9.8 aspargos frescos

  • 10.sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 11.Modo de Preparo1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino.

  • 12.2. Sob água corrente, lave os aspargos. Com um descascador de legumes ou uma faca afiada, corte os aspargos no sentido do comprimento em fatias superfinas.

  • 13.3. Leve uma panela com água e sal ao fogo alto. Prepare uma tigela com água e gelo, que será utilizada para cessar o cozimento dos aspargos.

  • 14.4. Quando a água da panela ferver, coloque as fatias de aspargos e deixe cozinhar por 2 minutos. Transfira os aspargos para a tigela com água. Retire as fatias da água e divida em 12 porções.

  • 15.5. Coloque uma porção de aspargos no centro de cada filé de peixe. Enrole cuidadosamente cada filé e feche com um palito de dentes.

  • 16.6. Leve uma panela com água e sal a gosto ao fogo médio. Quando ferver, coloque delicadamente os rolinhos de peixe na água. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Com uma escumadeira, transfira os rolinhos para um prato.Para a montagemIngredientes6 aspargos

  • 17.Modo de Preparo1. Numa tábua, corte os aspargos ao meio, no sentido do comprimento.

  • 18.2. Leve uma panela com água e sal ao fogo alto. Quando ferver, coloque os aspargos e deixe cozinhar por 4 minutos. Escorra a água e transfira os aspargos para uma tigela com água e cubos de gelo.

  • 19.3. Em cada prato, coloque 3 rolinhos de peixe e tempere cada um com uma colher de sopa do vinagrete de pinhão. Disponha 3 metades de aspargos e regue com uma colher (sopa) de molho de limão siciliano.

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