Robalo com Leite de Côco

Ingredientes

• 1. Tempere o peixe com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino branca a gosto e deixe reservado.

• 2. Refogue a cebola com bastante azeite e quando ela estiver começando a amarelar junte o alho.

• 3. A seguir, acrescente as azeitonas e os tomates picados e deixe refogar um pouco até que os tomates começarem a desmanchar.

• 4. Junte o leite de coco, o açafrão, o cheiro verde o coentro, a canela, o sal e o molho de pimenta.

• 5. Deixe refogar por um minuto, baixe o fogo e coloque as postas de peixe cobrindo-as com o molho.

• 6. Deixe cozinhar de cinco a dez minutos sempre virando as postas com cuidado para não desmanchá-las.

• 7. Sirva em seguida.