Robalo com Crosta de Farofa e Molho de Cenoura

Peixe

• 1. Tempere os filés com o suco de limão e o sal.

• 2. Corte em oito retângulos e transfira para um refratário untado. Reserve.

• 1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma farofa úmida.

• 2. Banhe o peixe com um fio de azeite e cubra cada pedaço com uma porção da farofa, comprimindo ligeiramente.

• 3. Asse em forno médio por 40 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se desprenda em lascas.

• 4. Retire do forno.

• 1. Em uma panela refogue a cebola e a cenoura no azeite até a cebola começar a ficar macia.

• 2. Junte o leite e cozinhe por 20 minutos.

• 3. Transfira para o liquidificador, adicione os ingredientes restantes e bata bem. Ponha na panela e leve ao fogo por cinco minutos.

• 4. Sirva o molho sobre os pedaços de peixe.

• 5. Rende 8 porções