Robalo ao Molho de Amêndoas

Ingredientes

• 1. Tempere o robalo e reserve.

• 2. Em uma panela coloque a manteiga, deixe derreter, acrescente a farinha e refogue até virar uma farofa soltinha, por uns 3 a 4 minutos até eliminar o cheiro de farinha crua. Acrescente o leite já quente aos poucos e vá mexendo sem parar. Ele vai virando um creme grosso e pesado, vá adicionando leite ate ele afinar e tomar a consistência desejada.

• 3. Tempere o molho e coloque metade das amêndoas. O restante, use para decorar o prato.

• 4. Grelhe o robalo em frigideira pré aquecida todos os lados ao ponto que desejar, monte na travessa ou direto no prato e adicione o queijo a gosto.

• 5. Se preferir. leve ao forno para gratinar.

• 6. De guarnição, legumes caem bem.