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Rãs à Provençal

Rãs à Provençal

diet
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Preparo

40 min

Calorias*

372,86kcal

Porções

8

Por porção

R$14,96

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Rãs à provençal, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Rãs à provençal que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Separe as pernas do corpo da rã, limpe as canelas e reserve.

  • 2. Reserve as carnes da canela da rã para preparar um risoto e, com o corpo, faça o caldo para o risoto.

  • 3. Lave as pernas de rã em água, seque bem com um pano limpo e passe na farinha de trigo.

  • 4. Numa frigideira com manteiga derretida, grelhe as pernas de rã por 5 minutos (virando-a).

  • 5. Acrescente os cubos de tomate, o alho picado e finalize com o suco de limão e a salsa picada.

  • 6. Sirva imediatamente.

  • 7. Dica: para o caldo, doure o corpo da rã com um pouco de manteiga, cebola, 1/4 de litro de vinho branco e 3/4 de litro de água.

  • 8. Em fogo baixo, deixe reduzir até a metade.

  • 9. Coe e use para o risoto.

  • 10. Com as carnes da canela, grelhe usando os mesmos ingredientes da rã à provençal e, depois, junte ao final do risoto.

por marcelo gonçalves pereira

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