Polvo em Rodelas com Coentro Frito

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Polvo em rodelas com coentro frito, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Polvo em rodelas com coentro frito que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h0

3 porções

Valor nutricional

379,41 kcal

Receita enviada por João Sena

Em 23/10/2008

Ingredientes

300 gr de polvo

Sal grosso a gosto

250 gr de shimeji branco limpo

2 ramos de coentro

1/2 xícara (chá) de saquê mirim

2 colheres (sopa) de molho de ostra

1 colher (chá) de sal

5 colheres (sopa) de azeite extra virgem

2 colheres (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora

Como Fazer

1. Lave tentáculos, junte no comprimento e amarre.
2. Estique-os em assadeira e espalhe sal grosso. Congele (2 horas).
3. Cozinhe shimejis 1 min em 1 litro de água. Escorra.
4. Passe-os por água fria e ponha em tigela.
5. Junte coentro, saquê, molho de ostra e sal (cerca de 1 colher de sopa).
6. Reserve. Lave os tentáculos.
7. Cozinhe em 1 litro de água por 1 hora. Escorra.
8. Embrulhe firmemente tentáculos amarrados e esticados em filme plástico. Congele (2 horas).
9. Sirva em rodelas com shimeji sem marinada, agrião e coentro frito.
10. Regue com azeite e polvilhe pimenta-do-reino.

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Fonte: Revista Caras

Polvo em Rodelas com Coentro Frito

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