Polvo à Escabeche

Name: Polvo à Escabeche
Prep time: 42 min
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 10
Ingredients: Polvo 1 1/2 quilos; Cebola 1 unidade; Tomate 2 unidades; Cenoura 1 unidade; Alho 2 dentes; Azeite 1 1/2 copos; Sal a gosto; Pimenta-do-Reino Preta a gosto; Vinagre de vinho branco 200 mililitros

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Polvo à escabeche, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Polvo à escabeche que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

42 min

10 porções

Valor nutricional

414,76 kcal

Receita enviada por Murilo Goulart

Em 17/10/2002

Ingredientes

1 1/2 kg de polvo cozido(s) e picado(s)

1 unidade de cebola em rodelas

2 unidades de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes

1 unidade de cenoura em rodelas

2 dentes de alho em fatias

1 1/2 copos de azeite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta a gosto

200 ml de vinagre de vinho branco

Como Fazer

1. Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola em rodelas. Junte os tomates e mexa levemente por 1 minuto. Junte a cenoura e espere mais 1 minuto. Coloque o polvo cortado abaixe bem o fogo, ajuste o sal, acrescente a pimenta-do-reino e o vinagre, mexa e apague o fogo. Deixe a panela esfriar tampada.
2. Pode ser servido depois de frio ou guardado em potes de vidro na geladeira. Sirva, com rodelas de pão francês.
3. Dicas :
4. Para cozinhar o polvo, pode-se colocá-lo na panela de pressão sem água por 7 a 8 minutos para cada quilo, ou com um pouco de água.
5. Devemos iniciar a contagem de tempo, após a panela abrir pressão.

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Dicas

Para cozinhar o polvo, pode-se colocá-lo na panela de pressão sem água por 7 a 8 minutos para cada quilo, ou com um pouco de água. Devemos iniciar a contagem de tempo, após a panela abrir pressão.

Polvo à Escabeche

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