Pirarucu ao molho de ameixas e amendoim

Ingredientes

• 1. corte o filé de pirarucu em postas grossas.

• 2. Coloque a água em uma panela junto com o suco de limão, com 1 colher de sopa de sal.

• 3. Deixe ferver, e coloque as posta de pirarucu até ferver novamente por 2 minutos.

• 4. Escorra as postas e tempere com azeite, alho e temperos picante a gosto.

• 5. Grelhe as posta em uma chapa ou frigideira antiaderente, até dourar, em seguida coloque-os em um refratário com azeite e leve ao forno para gratinar.

• 1. pique 6 ameixas.

• 2. Derreta a margarina em uma frigideira e acrescente as ameixas picadas, o açúcar.

• 3. Deixe ferver, acrescente o amido, e deixe ferver por 1 minuto para engrossar o molho.

• 4. Coloque o molho sobre as postas e os amendoins.

• 1. corte as batatas em rodelas grossas e cozinhe em água e sal, por 10 minutos.

• 2. Feito, escorra-as.

• 3. Derreta a margarina em uma frigideira e envolva as batatas cozidas na margarina.

• 4. Em seguida arrume em um refratário e reserve.

• 5. Corte o tomate em rodelas grossas, coloque-as no mesmo refratário das batatas, regue-as com azeite e cheiro.

• 6. Leve o ao forno para gratinar por 20 minutos em fogo de 200˚c.

• 7. Arrume as postas em porções, regue com o molho e amendoins triturados e decore com as guarnições ao seu gosto.

• 8. INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• 9. Pode ser usado também filés de peixe de sua preferência.