Piranha a la Bebel Com Pirão CARIOCA

Ingredientes

• 1. Grelhar: os files de piranha temperados no sal

• 2. mostarda e limão, os pimentões a cebola, os mechiões e o camarão.

• 3. Enquanto isso, ferver` o chope, 04 colheres de sopa de suco de limão, metade das alcaparras, restante da mostarda, a pimenta-do-reino-branca e os aneis de lula;

• 4. Assim que levantar fervura, colocar com cuidado as duas farinhas infusas;

• 5. Mexer de vagar e sempre;

• 6. Desligar o fogo e acrescentar o molho tartaro; Mexer rapidamente por 2

• 7. minutos, sem parar.

• 8. Esta pronto o pirão CARIOCA.

• 9. Servir em pratos quadrados: uma porção de pirão com 02 files de piranha e as guarnições de pimentões cebolas, camarão e mechilhões e as alcaparras.