Pintado Ensopado

Name: Pintado Ensopado
Prep time: 52 min
Cook time: 52 min
Total time: 52 min
Yield: 3
Ingredients: Azeite 2 colheres (sopa); Tomate 4 unidades; Batata 3 unidades; Pintado 1/2 quilo; Caldo de Legumes 1 tablete; Broto de Bambú a gosto; Cebolinha Verde a gosto

diet

sem glúten

sem lactose

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52 min

3 porções

Valor nutricional

381,05 kcal

Receita enviada por Viviane Marques

Em 22/08/2009

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

4 unidades de tomate sem pele e picados

3 unidades de batata cortadas em rodelas finas

1/2 kg de pintado em postas limpas

1 tablete de caldo de legumes

Broto de bambú picado a gosto

Cebolinha verde picada a gosto

Como Fazer

1. Em uma panela, aqueça o azeite, junte os tomates e refogue por cerca de 5 minutos.
2. Acrescente as batatas, o peixe, o broto de bambu, o tablete e 1 xícara (chá) de água quente. Cozinhe por cerca de 15 minutos, virando cuidadosamente o peixe durante o cozimento.
3. Desligue, polvilhe a cebolinha e e sirva a seguir.

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Dicas

* A receita original pede um tablete de leite de coco com pimentão e coentro, que eu nunca vi, mas gostaria muito de experimentar. DICA: O pintado é encontrado em bacias do São Francisco, Paraguai e Rio da Prata e pode pesar até 80 kg. RENDIMENTO: 5 porções FONTE: Revista Nestlé com Você (set/2008)

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