Pescada recheada com milho

Ingredientes

• 1. Tempere o interior dos peixes com o sal, o suco de limão, o coentro e o molho de pimenta. Reserve na geladeira.

• 2. Prepare o recheio Passe o milho pelo processador rapidamente. Transfira para uma panela, adicione a cebola, o alho e o caldo de galinha.

• 3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.

• 4. Tempere com o sal e junte a salsinha e o coentro.

• 5. Deixe esfriar, recheie os peixes e feche-os com palitos de madeira (reserve um pouco do recheio para decorar).

• 6. Arrume as pescadas em uma assadeira forrada com papel alumínio untado com azeite.

• 7. Regue com o azeite e leve ao forno moderado (180 º C), preaquecido, por 25 minutos ou até que, ao espetar um dos peixes com um garfo, ele se desmanche em lascas.

• 8. Distribua as pescadas inteiras em pequenas travessas. Espalhe em volta o recheio reservado