Pescada no Papelote

Ingredientes

• 1. Corte o alho-poró em palitos, a cenoura em cubinhos, as vagens em pedacinhos, o tomate e a abobrinha em cubinhos e pique a cebola.

• 2. Coloque a cebola, a margarina e 3 colheres (sopa) de água numa panela e cozinhe em fogo médio até a cebola ficar macia.

• 3. Acrescente os legumes preparados, tampe a panela e cozinhe em fogo brando até ficarem al dente.

• 4. Tempere com o sal e pimenta a gosto, e tire do fogo.

• 5. Preaqueça o forno em temperatura média (180o c).

• 6. Corte 4 quadrados grandes de papel de alumínio.

• 7. Sobre cada quadrado, coloque 1 filé de pescada e distribua o refogado de legumes.

• 8. Polvilhe com o estragão.

• 9. Feche hermeticamente os papelotes.

• 10. Coloque numa assadeira e asse por cerca de 25 minutos.

• 11. Tire do forno, coloque num prato de servir e leve à mesa.

• 12. Abra o papelote já no prato.