Peixe no Chai

Ingredientes

• 1. Temperar os peixes com limão, sal, pimenta do reino branca a gosto e um pouco de shoyu.

• 2. Deixar por cerca de 15 min.

• 3. Preparar o chá: esquentar a água até levantar fervura, desligar antes de ferver, tirar do fogo e infusionar o chá por cerca de 10 minutos, tampado.

• 4. Em seguida coar, para as folhas não oxidarem.

• 5. Acrescentar 1 colher (café) de gengibre em pó, 1 colher (café) de cardamomo em pó, a canela, os cravos e misture bem.

• 6. Reserve.

• 7. Em uma frigideira larga ou wok jogar um fio de azeite, colocar as cebolas e os pimentões e deixar murchar um pouco.

• 8. Colocar os filés de peixe temperados, acomodando-os na frigideira lado a lado, e cobrir com o chá preparado, o leite de coco e polvilhar com as cebolinhas a gosto.

• 9. Cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, com a panela tampada ou semi tampada.

• 10. Desligar o fogo e deixar apurar com a panela tampada.