Peixe na Moranga

Ingredientes

• 1. Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água.

• 2. Cozinhe até que ela fique macia.

• 3. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa.

• 4. Reserve a polpa.

• 5. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes.

• 6. Acrescente a polpa de tomate Pomodoro e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente.

• 7. Junte o leite de coco e o filé de peixe.

• 8. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio.

• 9. Misture a polpa reservada e coloque na moranga.

• 10. Sirva em seguida.

• 11. Variação: Se desejar, salpique coentro picado.

• 12. Se preferir, unte a moranga com azeite e cozinhe no forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos ou até que ela fique macia e firme.

• 13. Retire do microondas e reserve até esfriar.

• 14. Como guardar: se a abóbora estiver madura, convém guardá-la na gaveta da geladeira.

• 15. Depois de cortada, é recomendável, cobri-la com um plástico para evitar que resseque.

• 16. Se a abóbora estiver descascada e picada, guarde em saco plástico e também coloque na gaveta da geladeira.