Peixe Escabeche

Ingredientes

• 1. Num refraatario, coloque as sardinhas limpas e tempere - as com o suco de limao, a pimenta e o sal.

• 2. Deixe por cerca de uma hora (para pegar gosto).

• 3. Aqueça o oleo em uma frigideira e frite - as.

• 4. Retire e escorra sobre uma peneira.

• 5. Numa panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.

• 6. Junte os tomats e misture para se agregarem.

• 7. Acrescente o sal, o oregano e a pimenta.

• 8. Na frigideira, faça camadas com o refogado e as sardinhas fritas.

• 9. Junte o vinagre, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos.

• 10. Desligue e polvilhe cebolinha.