Peixe Escabeche

Ingredientes

• 1. Temperar o peixe com sal e pimenta,

• 2. Enfarinhe os filézinhos, coloque os filés numa superfície e jogue farinha por cima batendo para tirar o excesso.

• 3. Refogar em uma panela com azeite, refogue, os tomates, orégano, salsinha, cebolinha, cebolas cortadas em fatias e a cenoura por 2 minutos.

• 4. Junte a metade do copo de vinagre e deixe evaporar.

• 5. Frite os filés no óleo de canola. deixe escorrer num papel absorvente. arrume numa travessa ou num pirex uma camada de peixe e uma do refogado repetindo a operação até terminar os ingredientes

• 6. poder deixar na geladeira, até por mais de uma semana. quanto mais tempo ficar melhor fica.