Peixe de Coco Com Pirão de Ovo

Ingredientes

• 1. Passar as postas de peixe na farinha de trigo ou amigo de milho.

• 2. Fritar as postas no óleo de milho quente;

• 3. Reservar;

• 4. Colocar em outra panela o leite de coco, o tomate, a cebola, o pimentão, o alho, o cuminho,

• 5. o coentro picado, o vinagre, o sal, o coloral;

• 6. Colocar tudo no fogo e mexa até ferver para não cortar o leite de coco;

• 7. Quando estiver fervendo, colocar o peixe frito. Em outra panela bater os ovos em clara de neve e após acrescentar as gemas e mexer;

• 8. Colocar uma pitada de sal e a farinha de mandioca;

• 9. Fazer bolinhos com o pirão de ovo e colocar na panela onde está o peixe no leite de coco fervendo.