Peixe com Alho-poró

Ingredientes

• 1. Tempere o peixe com sal e pimenta.

• 2. Em seguida, embrulhe separadamente cada filé em papel-alumínio untado com azeite. Ponha sobre cada um 1/2 colher (sopa) de manteiga.

• 3. Feche como um pacote e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos.

• 4. Retire do forno, abra os pacotes e junte os tomates.

• 5. Depois, volte a fechar os pacotes e leve ao forno por mais 5 minutos.

• 6. Leve ao fogo a manteiga restante e refogue o alho-poró até cozinhá-lo bem. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

• 7. Para o molho, bata o endro, o azeite, o parmesão, o sal e a pimenta até que fiquem homogêneos.

• 8. Retire o peixe do forno e disponha no prato sobre o alho-poró. Sirva com os tomates e o molho.