Peixe Assado Recheado com Camarão

Ingredientes

• 1. Limpe o peixe pelas costas, retirando o interior e as espinhas.

• 2. Passe sal e pimenta a gosto, por fora e por dentro do peixe.

• 3. Aqueça o forno em temperatura quente.

• 4. Numa panela derreta a manteiga, junte a cebola, o salsão e o alho, e cozinhe por 1 minuto.

• 5. Junte o sal, a pimenta e o gengibre.

• 6. Retire do fogo.

• 7. Coloque numa vasilha e junte o camarão, as migalhas de pão e a salsinha ou coentro.

• 8. Misture bem.

• 9. Unte o fundo de uma fôrma refratária grande.

• 10. Coloque nela o peixe e recheie com a mistura de pão.

• 11. Despeje o leite de coco por cima.

• 12. Asse em forno quente por uns 45 minutos, molhando de vez em quando com o líquido da assadeira.