Peixe ao Molho de Camarão com Cuscuz Marroquino

Ingredientes

• 1. Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione uma boa porção de azeite de oliva, suco de 1 limão siciliano, sal e pimenta do reino a gosto.

• 2. Adicione água fervente até cobrir o cuscuz.

• 3. Cubra com um prato e aguarde até que ele absorva toda a água (cerca de 10 minutos).

• 4. Leve uma panela ao fogo com azeite de oliva e quando o azeite estiver aquecido coloque o alho, a pimenta, o cominho, a canela e mexa.

• 5. Coloque o peixe por cima, os camarões, os tomates picados e a ervilha.

• 6. Adicione o suco de 1 limão siciliano.

• 7. Tampe a panela e quando levantar fervura, abaixe o fogo.

• 8. Dissolva 1 colher (chá) de açafrão (cúrcuma) em 1 xícara (chá) de água e coloque sobre o peixe.

• 9. Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que o peixe esteja cozido.

• 10. Adicione a salsinha (reserve um pouco para decorar) e mexa delicadamente.

• 11. Prove e adicione sal e pimenta a gosto.

• 12. Para servir:

• 13. Com um garfo, afofe o cuscuz e coloque numa travessa um pouco funda (com bordas).

• 14. Coloque o peixe com o molho de camarão por cima.

• 15. Salpique um pouco de salsinha picada por cima.