Peixe à Havaiana

Ingredientes

• 1. - Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e limão, e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.

• 2. - Após, passar os filés na farinha de trigo, frita-los em 1 colher de (sopa) de óleo e 1 de manteiga.

• 3. - Reserve 4 fatias de abacaxi (ou uma por pessoa), passando o restante no liquidificador, coando o caldo em seguida.

• 4. - Refogue a cebola picadinha no restante da manteiga, junte o caldo do abacaxi, sal , pimenta do reino e deixe ferver.

• 5. - Retire do fogo e misture o creme de leite.

• 6. - Frite as fatias de abacaxi, passando-as no ovo batido e na farinha de rosca.

• 7. Finalmente arrume em uma travessa as fatias de abacai, os filés de peixe e o molho por cima.