Peixada Guarujá

Ingredientes

• 1. Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão.

• 2. Coloque-os numa forma refratária untada com manteiga.

• 3. Regue com o vinho e leve ao forno quente durante 20 minutos.

• 4. Se quiser, acrescente cubinhos de pimentão e rodelas de cebola.

• 1. Enquanto o peixe está no forno, faça o molho com o leite, a farinha, sal, pimenta do reino e noz-moscada.

• 2. Quando estiver grosso, retire do fogo e misture o creme de leite.

• 3. Coloque sobre o peixe assado, polvilhe com queijo ralado, espalhe por cima algumas pelotinhas de manteiga e leve ao forno bem quente por mais alguns minutos, apenas para gratinar.