Papillote de Peixe Oriental

Ingredientes

• 1. Misturar o molho de soja com o vinho e acrescentar o filé de linguado a essa mistura.

• 2. Deixar marinando por 30 minutos.

• 3. Recorte um coração de papel manteiga e pincele um pouco de manteiga em um dos lados do coração.

• 4. O restante da manteiga deve permanecer gelada.

• 5. Picar o alho poró, a cebolinha e a cenoura.

• 6. Cortar a manteiga em cubinhos pequenos.

• 7. Dispor os vegetais picados e os cogumelos sobre o lado do coração já pincelado com manteiga.

• 8. Retirar o filé de linguado da marinada.

• 9. Temperar tudo com sal e pimenta, vegetais e peixe.

• 10. Colocar o filé por cima dos vegetais dispostos no coração.

• 11. Regar o filé com um pouco do líquido da marinada do peixe.

• 12. Juntar os dois lados do coração e fechar dobrando as pontas.

• 13. Assar por 15 a 20 minutos.

• 14. Servir dentro do papel manteiga.