Papelotes de Salmão com Alcaparras

Ingredientes

• 1. Lave as postas de salmão e seque-as com toalha de papel. Reserve.

• 2. Em uma tigela, coloque a mostarda, a metade do azeite de oliva, as alcaparras, o sal e a pimenta e misture bem.

• 3. Junte o salmão e reserve. Ligue o forno à temperatura média.

• 4. Corte quatro quadrados grandes de

• 5. 21 cmx21cm de papel manteiga e pincele-os com o azeite restante.

• 6. Coloque as postas de salmão nos papéis e regue-as com o molho.Feche cada quadrado do papel, unindo as pontas no centro e formando uma trouxinha.

• 7. Amarre com barbante de cozinha, deixando uma saída para eliminar o vapor.

• 8. Disponha as trouxinhas em uma fôrma retangular de 27 cm x 39 cm e leve ao forno por 30 minutos, ou até o peixe ficar cozido.

• 9. Retire do forno e abra as trouxinhas.

• 10. Volte ao forno por mais 5 minutos, ou até o salmão ficar levemente dourado.

• 11. Retire e sirva em seguida.