Paelha Gaúcha

Ingredientes

• 1. Em uma panela larga, coloque a banha de porco e o bacon. Deixe refogar.

• 2. Em seguida, acrescente as 150 gramas de coração de galinha.

• 3. Adicione as outras carnes na sequência, com exceção da linguiça fina.

• 4. Deixe refogar bem e acrescente as cebolas.

• 5. Em seguida, coloque o arroz, a água, o limão, o vinho e o açafrão.

• 6. Quando iniciar o cozimento, junte o milho e as rodelas de linguiça fina

• 7. Vá adicionando água aos poucos, para manter a umidade do cozimento.

• 8. Importante: não tampe a panela!

• 9. Para finalizar, junte a couve, os pimentões e acerte o sal.

• 10. Sirva quente e bem molhado.